紫菜海帶燕窩湯

紫菜海帶燕窩湯是一道湯品，主要製作材料有紫菜、海帶、燕窩等。

基本介紹

• 中文名：紫菜海帶燕窩湯
• 主要原料：豆腐
• 調料：姜3克,小蔥5克,鹽4克
• 類別：湯品

主料：

豆腐(南)250克

輔料：

海帶(鮮)25克,紫菜(乾)25克,燕窩25克

調料：

姜3克,小蔥5克,鹽4克

製作：

1. 燕窩用開水浸過，去毛，把水倒掉；

2. 海帶洗去泥沙，隔水蒸半小時，取出切絲；

3. 紫菜、姜、蔥洗淨，姜切成小片，蔥切成小段；

4. 紫菜、燕窩、海帶、蔥段、薑片、精鹽放在鍋中，倒入清水，放至旺火上燒沸，轉用文火煮約半小時；

5. 把豆腐切成8塊放入湯內，煮沸即成。