紫色紅曲菌

紫色紅曲菌是Monascus屬的微生物，原產地為中國。

基本介紹

• 中文名：紫色紅曲菌
• 屬：Monascus
• 原產地：中國
• 模式菌株：非模式菌株

形態特徵

菌落生長較緩慢，皮膜狀，圓形，隆起，有時中間裂開，表面多皺褶，長滿粗長的絮狀氣生菌絲，邊緣圓齒形，菌落顏色由豆汁黃色逐漸變為橙紅色，背面橙紅色。分生孢子很少，梨形，橙紅色或無色，多核，表面光滑，內含顆粒，有的顆粒為橙紅色；被子器形成比較晚，球形，橙紅色或無色；子囊孢子卵圓形，表面光滑，有色或無色。產糖化酶。

主要價值

主要用途為研究；生產。