紫色夢幻裱花蛋糕寸

紫色夢幻裱花蛋糕寸，以雞蛋、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紫色夢幻裱花蛋糕寸
• 分類：蛋糕，裱花蛋糕
• 主要食材：蛋糕胚（一片的量），雞蛋

用料

材料	用量
蛋糕胚（一片的量）
雞蛋	1個
低粉	35g
糖粉	30g
牛奶	15g
玉米油	10g
香草精	幾滴
食用色素	適量
奶油抹面
淡奶油	150g
細砂糖	13g
奶油霜
黃油	100g
糖粉	50g
煉乳	20g
香草精	1.25ml
朗姆酒	10g
檸檬汁	10g
牛奶	30ml
蜂蜜	15g
食用色素	適量

做法

1. 先做蛋糕胚（我做了三色的）。將雞蛋打到無油無水的盆里，倒入糖粉，打蛋器開到最高速打發，觀察到蛋液明顯變白，體積變大時，換到中檔或低檔打發。
12. 奶油霜做好後，可以根據自己喜歡的顏色調整，我用的是americolor 的色素，紫羅蘭色，放了大概8滴，才調出現在的顏色，囧～