紫米蜂糕

紫米蜂糕是一道由紅棗、紫米、雞蛋液等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紫米蜂糕
• 主要原料：紅棗、紫米、雞蛋液、麵粉、酵母粉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

製作步驟

1、紅棗洗淨，去掉果核，取淨果肉;紫米淘洗乾淨，放入清水中浸泡3小時。

2、把泡好的紫米過濾，倒入攪拌器內，加入雞蛋液、適量的溫水和酵母粉打碎。

3、倒出攪拌器中的部分原汁，再加入紅棗肉繼續攪打至細膩。

紫米蜂糕

4、取出，倒在容器內，加入麵粉、少許酵母粉和白糖和勻。

5、然後慢慢倒入少許食用油和蜂蜜調勻成紫米濃糊，靜置30分鐘。

6、把紫米濃糊倒入另一容器內，加入果脯調勻成紫米蜂糕生坯。

7、蒸鍋置火上，加入清水燒沸，放入紫米蜂糕生坯蒸15分鐘，出鍋裝盤即可。

製作材料

紅棗、紫米、雞蛋液、麵粉、酵母粉