紫木耳

紫木耳（學名：*Auricularia polytricha*）是Auricularia屬微生物的一種小型絲狀真菌，菌絲呈白色且密集旺盛，在綜合PDA培養基上菌落明顯。其培養溫度需維持在28℃左右，好氧環境下生長周期為3-5天，存儲條件為2~8℃。主要套用於科研用途，如微生物學研究與教學，部分資料亦提及其在食用領域的潛在價值。2022年研究指出，紫木耳可能為黑木耳的變種。

基本介紹

• 安全等級：1級  
• 培養基pH：6.0±0.2（25℃）  
• 產品編號：SHBCC D82876 
• 菌株形態：小型絲狀真菌  
• 運輸方式：低溫運輸 

分類與命名

紫木耳屬於Auricularia屬，學名存在*Polytricha*與*Fuscosuccinea*兩種記載。2022年同工酶分析研究認為紫木耳並非獨立種，而是黑木耳（*Auricularia heimuer*）的變種。

形態與培養特徵

在綜合PDA培養基中，菌絲呈白色密集狀，向平板邊緣蔓延生長，培養基背面呈淡黃色。其培養基包含馬鈴薯浸粉、葡萄糖、KH2PO4等成分，需在28℃好氧環境下培養。

存儲與套用

1. 科研用途：
2. 作為模式菌株用於微生物學實驗。
3. 產品形態包括凍乾粉、斜面、菌液等，需2~8℃低溫保存。
4. 食用爭議：
5. 部分資料標註為“僅供科研研究”，另有多條資料提及其可食用特性。

商業供應

截至2025年，紫木耳菌株可通過生物公司採購，產品貨號包括BNCC336039等，庫存量為50支。相關菌株保存技術涵蓋液體石蠟覆蓋法、冷凍保存法等。