紫晶棗

紫晶棗

紫晶棗,又稱紫晶烏棗,因其棗體通體發紫,晶瑩剔透,故稱紫晶棗。

基本介紹

  • 中文名:紫晶棗
  • 別名:紫晶烏棗
  • 特點:棗體通體發紫,晶瑩剔透
  • 所含營養:含有豐富的維生素與礦物質
紫晶棗,又稱紫晶烏棗,因其棗體通體發紫,晶瑩剔透,故稱紫晶棗。紫晶棗是選用中國優質紅棗產區(中國陝北地區)的純天然優質紅棗,經過精挑細選,使用特殊加工工藝加工,然後進行烘烤處理,營養濃縮不流失,棗體紫黑光亮,棗香濃郁,口感細膩,香甜可口,營養豐富。
此棗棗香純正,風味獨特,直接食用,並保持鮮棗清香,便於貯藏。含有人體必需的八種胺基酸,Vc含量達20mg/100克左右!一般用1.8—2.2斤鮮棗可製得1斤紫晶棗。
紫晶棗中含有豐富的維生素礦物質,如保護眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群和礦物質——鈣、鐵、鎂、鉀等。除此之外,此棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。
紫晶棗的加工方法:
包括採選半青半紅的或全紅的個大、均勻、無蟲害的鮮脆棗作原料棗,在沸水中煮棗。
本發明的特徵在於:a.煮棗前需對採選的原料棗中的半青半紅棗用熱水浸燙,然後保溫使之變全紅為止;b.煮棗的時間長短以煮後用手捏稍軟為準; c.將煮過的棗進行乾燥處理。
紫晶棗因營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等,以含維生素C和鈣質、鐵質最多,有很高的營養價值,而且其豐富的營養成份及優質的口感,現已成為時尚暢銷的健康食品。

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