紡織酶學是一本2020年出版的圖書，由中國紡織出版社出版
基本介紹
- 中文名：紡織酶學
- 出版社：中國紡織出版社
- ISBN：9787518072071
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了酶的基本知識(包括酶的特性和分類、酶的催化機制、酶催化反應動力學、酶的一般生產方法)、紡織工業中常用的酶(包括澱粉酶、纖維素酶、蛋白酶、果膠酶、酯酶、氧化還原酶、谷氨醯胺轉氨酶、PVA降解酶、角蛋白酶等)、紡織品的酶前處理技術(退漿、精練、脫膠、漂白)、紡織品的酶催化染色和脫色技術、紡織品酶整理技術、紡織品的酶催化功能整理技術等內容。
本書可作為紡織工程和輕化工程專業本科生、研究生《紡織生物技術》課程的教學用書。
作者簡介
江南大學教授、博士生導師。長期從事紡織生物技術研究。主持完成國家“863”計畫(2項)、國家自然科學基金(2項)、教育部重點研究項目、江蘇省科技支撐計畫、江蘇省自然科學基金等多項國家和省部項目；發表論文300多篇，其中SCI收錄99篇；授權發明專利30項；主編《紡織品染整工藝學》等著作和教材5部；獲教育部高等學校科學技術獎技術發明一獎1項，江蘇省科技進步獎二等獎1項、三等獎3項，中國紡織工業協會科學技術獎一獎1項、二等獎3項。
圖書目錄
第一章酶學基礎
第一節概述
第二節酶的特性和分類
一、酶的催化特性
二、酶的化學本質及其組成
三、酶的命名和分類
四、酶的專一性和專一性機制
五、酶的活力及測定
第三節酶的催化機制
一、酶的活性部位
二、酶催化反應的獨特性質
三、影響酶催化反應效率的因素
第四節酶催化反應動力學
一、底物濃度對酶反應速率的影響
二、酶的抑制作用
三、溫度對酶反應的影響
四、pH值對酶反應的影響
五、激活劑對酶反應的影響
第五節酶的一般生產方法
一、酶的生產
二、酶的分離和純化
三、酶的濃縮
四、酶的劑型與保存
主要參考文獻
第二章紡織工業中常用的酶
第一節酶在紡織工業清潔生產中套用概況
一、酶在紡織工業清潔生產中的套用現狀
二、酶在紡織加工中套用存在的主要問題
第二節澱粉酶
一、澱粉酶的分類
二、澱粉酶的來源
三、α-澱粉酶
四、β-澱粉酶
五、葡萄糖澱粉酶
六、脫支澱粉酶
第三節纖維素酶
一、纖維素酶的分類
二、纖維素酶的來源
三、纖維素酶的性質
四、纖維素酶催化纖維素降解機制
五、纖維素酶的酶學性質
第四節果膠酶
一、果膠酶的分類
二、果膠酶的來源
三、果膠酶的性質
第五節蛋白酶和角蛋白酶
一、蛋白酶的分類與來源
二、蛋白酶的催化機制
三、蛋白酶的性質
四、角蛋白酶
第六節酯酶
一、酯酶的來源與分類
二、羧酸酯類水解酶
三、角質酶
第七節氧化還原酶
一、氧化還原酶的概念和分類
二、過氧化物酶
三、葡萄糖氧化酶
四、多酚氧化酶
第八節谷氨醯胺轉氨酶
一、谷氨醯胺轉氨酶的來源
二、谷氨醯胺轉氨酶的結構
三、谷氨醯胺轉氨酶催化的反應
四、谷氨醯胺轉氨酶的酶學性質
第九節聚乙烯醇降解酶
一、降解PVA的微生物
二、PVA降解酶
第十節木聚糖酶
一、木聚糖
二、木聚糖降解酶系
三、β-1，4-內切木聚糖酶的性質
四、木聚糖酶的來源
主要參考文獻
第三章紡織品的酶前處理技術
第一節紡織品的酶退漿技術
一、上漿概述
二、常用退漿方法及其特點
三、澱粉酶退漿
四、聚乙烯醇降解酶退漿
第二節棉織物的酶精練技術
一、棉織物精練加工的目的
二、棉織物精練用酶製劑
三、棉織物酶精練原理
四、酶精練工藝
五、影響棉織物酶精練的因素
六、精練效果評價
七、酶精練與傳統化學精練的比較
八、棉織物酶精練存在的問題與未來展望
第三節麻纖維及其製品生物脫膠
一、概述
二、麻纖維酶脫膠
三、麻紗線/織物生物脫膠
第四節真絲織物的酶脫膠
一、脫膠目的與脫膠用酶製劑
二、酶法脫膠原理與脫膠工藝
三、脫膠效果評價及酶法脫膠影響因素
四、酶法脫膠與傳統化學法脫膠的比較
五、酶法脫膠存在的問題
第五節紡織品的酶漂白技術
一、葡萄糖氧化酶漂白
二、過氧化氫酶淨化氧漂殘留雙氧水
主要參考文獻
第四章紡織品的酶催化染色和催化脫色技術
第一節紡織品的酶催化染色
一、概述
二、酶催化染色用酶製劑
三、酶催化染色原理
四、紡織品的酶催化染色工藝
五、紡織品酶催化染色的影響因素
六、酶催化染色與傳統染色的比較
七、酶催化染色存在的問題與未來展望
第二節漆酶在染色織物皂洗和染色廢水脫色中的套用
一、漆酶的催化氧化反應及對染料的催化脫色機理
二、漆酶用於活性染料染色棉織物的皂洗
三、漆酶對染色廢水的脫色
主要參考文獻
第五章紡織品的酶整理技術
第一節纖維素纖維織物的生物拋光
一、生物拋光原理
二、影響纖維素酶生物拋光的因素
三、拋光整理
第二節牛仔布的酶洗返舊整理
一、牛仔布返舊整理概述
二、牛仔布的纖維素酶返舊整理
三、牛仔布的漆酶返舊整理
第三節羊毛織物酶法防氈縮整理
一、羊毛的組成、結構及其氈縮現象
二、蛋白酶對羊毛的減量作用機理
三、羊毛製品蛋白酶防氈縮整理工藝
主要參考文獻
第六章紡織品的酶催化功能整理技術
第一節多酚氧化酶在紡織品功能整理中的套用
一、多酚氧化酶催化富木質素纖維素纖維和蛋白質纖維功能整理的
反應機理
二、漆酶在麻纖維和蛋白質纖維功能整理中的套用
三、漆酶/TEMPO介體體系在纖維素纖維和絲蛋白改性中的套用
四、酪氨酸酶在真絲功能整理和絲蛋白功能材料製備中的套用
第二節辣根過氧化物酶在紡織品功能整理中的套用
一、辣根過氧化物酶的催化特性
二、辣根過氧化物酶催化澱粉接枝改性
三、辣根過氧化物酶催化麻纖維疏水化改性
四、辣根過氧化物酶催化絲蛋白功能化改性及再生材料製備
第三節酯酶聚酯纖維改性
一、酯酶的分類和作用機理
二、酯酶對滌綸的改性
第四節谷氨醯胺轉氨酶在羊毛改性中的套用
一、TGase的性質和作用機理
二、谷氨醯胺轉氨酶在羊毛改性中的套用
主要參考文獻
