素麻婆豆腐

素麻婆豆腐是一道家常菜，製作原料主要有內脂豆腐、郫縣豆瓣醬、小蔥、花椒麵、澱粉、醬油、鹽、油。

基本介紹

• 中文名：素麻婆豆腐
• 主要食材：內脂豆腐1
• 配料：郫縣豆瓣醬、小蔥
• 調料：花椒麵、澱粉、醬油、鹽、油

原料

內脂豆腐1盒

調料

郫縣豆瓣醬1匙、小蔥1根、花椒麵1小匙、澱粉1匙、醬油1匙、鹽、油適量

做法

1、豆腐切小塊、小蔥切末、、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖；

2、鍋內加少許油，油熱後加入豆瓣醬、鹽、花椒粉、炒香；

3、加入一湯勺水，煮沸後加入蔥白末；

4、加入醬油、豆腐塊中火煮沸，翻面加蓋煮兩分鐘；

5、改大火，水澱粉沿鍋邊淋入，將芡汁翻均勻後關火；

6、起鍋，撒上花椒麵及蔥花，一盤沒有肉的麻婆豆腐上桌啦！