純素麻婆豆腐

基本介紹

• 中文名：純素麻婆豆腐
• 主要食材：內酯豆腐，1薑片
• 分類：素菜

用料

材料

內酯豆腐

1薑片

2蒜瓣末

1八角

1香葉

1根蔥

香菇末

糖

醬油

料酒

榨菜末

麻辣粉

五香粉

白鬍椒粉

香菜

水澱粉

郫縣豆瓣醬

做法

1. 1內酯豆腐里的水倒入小碗裡備用，豆腐切小塊放板上待用。

2. 2油熱後，放入1薑片和2蒜瓣末和1八角和1香葉和1根蔥和1勺郫縣豆瓣醬。

3. 3炸香後放入香菇末炒香，加入豆腐水和糖和醬油和料酒和榨菜末和少許水和麻辣粉和五香粉和白鬍椒粉和香菜，拌勻後輕輕放入豆腐，晃勻後滾煮入味。

4. 4入味後，沿著邊緣倒入水澱粉，小心拌勻煮開後，加上剩下的小蔥和香菜即可，不加也行