素鵝燒冬瓜是一道美食，主要製作材料有冬瓜。 基本介紹 中文名：素鵝燒冬瓜主要食材：冬瓜分類：中餐口味：鹹鮮 烹製材料,烹製方法,菜品特點, 烹製材料主料：豆腐乾輔料：冬瓜、香菇、彩椒；調料：鹽、味素、白糖、香油、花椒；烹製方法1、將豆腐乾切花刀後切條，冬瓜切條，鍋中加適量油，下花椒炸香撈出，將豆腐乾放入炸至金黃備用；2、將炸好的豆乾放入鍋中，加少許水，燒開後調入鹽、味素，加香菇略煮撈出；3、鍋中加少許花椒油，下蔥姜蒜爆香，放入冬瓜、豆腐乾、香菇，加少許水，調入鹽、白糖，放入彩椒，水澱粉勾芡淋香油出鍋即可。菜品特點色彩鮮艷，營養豐富。
