基本介紹
- 中文名:素鰻魚片燒柚子皮
- 主要食材:柚子皮,素鰻魚片
- 分類:快手菜,素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
柚子皮 | 適量 |
素鰻魚片 | 1袋,已加工好食品 |
燈籠椒 | 少量 |
油 | 適量 |
鹽 | 少量 |
生抽 | 少量 |
做法
1. 柚子皮削去最外邊的硬皮部分留下白色部分,切成幾大條在滾水中煮10分鐘.放涼將水倒掉,柚子皮擠出水分,再加冷水浸泡一夜 |
2. 柚子皮擠去水分,切細條備用,燈籠椒切絲 |
3. 鍋中置比平時炒菜稍多些油,放入柚子皮翻炒,再加入燈籠椒,鹽和生抽調味,最後加入素鰻魚片,加2湯匙水,稍微翻炒幾下即可 |