素馨醛是配製茉莉、素心蘭、鈴蘭和紫丁香型等花香香精的主香劑。
基本介紹
- 中文名：素馨醛
- 外文名：jasmine aldehyde;jasminal;α-amylcinnamaldehyde
- 密度：0.962～0.966
- 折射率：1.551～1.557
【中文名稱】素馨醛；α-戊基肉桂醛
【英文名稱】jasmine aldehyde;jasminal;α-amylcinnamaldehyde
【結構或分子式】
【密度】0.962～0.966
【沸點（℃）】153～154（1.33千帕）
【折射率】1.551～1.557
【性狀】
淡黃色液體，有像茉莉花的香氣。
【溶解情況】
溶於乙醇。
【用途】
【製備或來源】
由苯甲醛與正庚醛經縮合而製得。
