《素菜佳肴》是2005年4月1日 天津科學技術出版社出版的圖書 。
基本介紹
- 書名：素菜佳肴
- 頁數： 158頁
- 出版社： 天津科學技術出版社
- 出版時間：2005年4月1日
基本信息,商品描述,媒體推薦,目錄,
基本信息
開本: 32開 ISBN: 7530811274
商品描述
媒體推薦
書評
營養豐富，新鮮欲滴。
目錄
肉類
乾烹肉片
乾煸牛肉絲
白玉丸子
肉柳紅梅
走油全蹄
湯燒丸子
魚香肉絲
紅燒獅子頭
炒臘肉
炒腰花
炸熘荔枝肉
香筍腰花
素香腸（一）
素香腸（二）
彩色裡脊絲
桂花肉
捆蹄
熘肥腸
腐乳大烤
糖醋排骨
櫻桃肉
蟹粉獅子頭
禽蛋類
乾炸黃雀
三絲黃雀
白切雞
紅燜鴨
百燕騰飛
魚香鴿蛋
虎皮鴿蛋
咖喱雞塊
花生雞球
松子肥鵝
海參鴿蛋
雞茸蹄筋
雞茸漲蛋
脆皮燒鴨
核桃雞塊
脆皮燒雞（一）
脆皮燒雞（二）
素燒鵝
清燒鳳腿
醬爆雞丁
酥皮蛋餃
翡翠雞絲
賽龍鳳腿
水產類
八寶鱖魚
乾炸魚片
三鮮海參
三鮮魚肚
五色蝦仁
玉帶蝦仁
扒魚翅
瓜丁鱔魚
白燒乾貝
白花海參
四絲魚翅
生炒海參片
紅燒甲魚
紅燒魚（一）
紅燒魚（二）
紅燒魚片
紅燒鯉里翅
炒蟹粉
龜蟹戲草
羅漢菜（素魚）
炸熘明蝦
油燒蝦餅
魚香鱔絲
……
蔬菜類
食用菌類
豆製品類
其他類
