基本介紹
- 中文名：素版海蠣煎
- 主要食材：蘑菇，豆腐
- 分類：煎，素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蘑菇 | 6個 |
豆腐 | 1塊 |
荸薺 | 5個 |
紅毛苔 | 一小片 |
芹菜 | 適量 |
香菜 | 適量 |
薑末 | 適量 |
上好地瓜粉 | 2大匙 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 少量 |
油 | 適量 |
辣椒粉 |
做法
1. 平底鍋加入油稍加熱, 加入切薄片的蘑菇, 捏碎的豆腐,切末的 |
2. 荸薺、芹菜、薑末，攪拌均勻 |
3. 加鹽，生抽，繼續攪拌 |
4. 用少量水將紅毛苔（或紫菜）調開，加入鍋中，攪拌均勻 |
5. 等蘑菇出的水收幹得差不多的時候，加入用水開好的地瓜粉，最後加入香菜末和少許辣椒粉，攪拌均勻，整盤上桌 |
