素燒山芋粉

基本介紹

• 中文名：素燒山芋粉
• 主要食材：山芋澱粉，料酒
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
山芋澱粉	200G
料酒
生抽
老抽
鹽
糖
水
蔥花

做法

1. 材料：山芋澱粉200G
2. 山芋澱粉用5倍的涼水化開
3. 中小火煮，邊煮邊攪拌，防糊鍋
4. 煮至全透明的時候關火
5. 倒入保鮮盒內，表面抹平，完全放涼。（天熱的話，等沒有溫度以後可
6. 以放冰櫃冷藏一下，加速定型）
7. 定型後倒出來切塊。（切小一些，更容易入味）
8. 鍋內油燒熱，倒入山芋粉，迅速翻炒開。（油可以多一些，這樣比較不容
9. 易糊鍋，倒的時候當心油濺燙傷，我就不小心中招了）