素炒麻食

基本介紹

• 中文名：素炒麻食
• 主要食材：雞蛋，西紅柿
• 分類：炒

用料

材料	用量
雞蛋	1個
西紅柿	1個
青椒	1個
紅蘿蔔	1/3根
黃瓜	1根
麻食	適量
青菜	1小把

做法

1. 冰櫃里僅有的食材都被我翻出來了，還有一把荷蘭豆也加入配菜行列，菜菜都洗淨切小塊，雞蛋打散
2. 炒鍋倒油，雞蛋炒散，盛出備用
3. 炒鍋再倒油，依次入蔥花、荷蘭豆、青椒、西紅柿及其他爆炒，加入五香粉、少許鹽、少許姜粉，少許白鬍椒粉。難熟的食材先放，容易熟的食材最後放。調料依據個人愛好添加。
4. 另起一鍋燒水，煮麻食。我的麻食是平時空閒時間做好冷凍在冰櫃里的。炒菜的同時就可以燒水煮麻食。煮好後過涼水瀝乾水分，這樣再炒比較勁道。
5. 麻食，雞蛋加入炒鍋中，再次加鹽、雞精、入少許醬油提色。
6. 喔了！吃吧！