調料：鹽、雞精、高湯、芝麻油、食用油
做法：
2.坐鍋點火加入清水燒開後，把山藥、
蘆筍分別焯水過涼待；
3.坐鍋點火入油至4成熱時，投入
泡椒絲、香蔥段炒香後下山藥、
蘆筍炒均勻後下鹽、雞精、高湯炒至收汁，至熟時淋上芝麻油起鍋入盤即可。
特點：色澤明亮，鹹鮮爽口。
提示：山藥性味甘、平，有健脾、補肺、固腎、益精強筋骨之功效。
營養價值: 山藥 - 山藥富含碳水化合物和蛋白質，據測定：
細長毛山藥每500克含蛋白質7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生...【所有山藥菜譜】
蘆筍 - 蘆筍的食用部分是它的嫩莖，未出土而呈白色者為白筍，出土後呈綠色者是綠筍。富含微生素、蛋白質等，有利尿、降血壓、擴張血管等作用，我國台灣及美...【所有
蘆筍菜譜】
