素炒茄丁

素炒茄丁是以茄子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：素炒茄丁
• 分類：炒
• 主要食材：茄子，蒜

用料

材料	用量
茄子	1個
蒜	4-5瓣
蔥	少許
榨菜（可選）	少許
鹽	-
生抽	-
蚝油	-

做法

1. 茄子切成丁，切蔥花，蒜拍碎切了，備用。

2. 熱鍋倒油，爆香蔥蒜

3. 倒入茄丁，炒至軟化變色，加少許榨菜丁

4. 倒入少量生抽，適量蚝油翻炒均勻，加少許鹽出鍋