素炒十香菜

蓮藕400克 白蘿蔔320克 胡蘿蔔205克 榨菜280克 香菇適量 黃花菜100克 黃豆芽500克 青椒適量 紅椒適量 五香乾400克 大蒜適量

基本介紹

• 中文名：素炒十香菜
• 主要食材：素菜
• 口味：香
• 做法：炒

食材明細

輔料： 食油200ML 鹽適量 生抽3茶匙

製作步驟

1.準備好全部素菜。

2.胡蘿蔔、白蘿蔔、青椒、香菇洗淨，切絲備用。

3.蓮藕、榨菜洗淨，切絲。

4.黃花菜泡發，系個結；五香乾、紅椒洗淨切絲。

5.大蒜洗淨切成段；黃豆芽洗淨、瀝乾水分備用。

6.黃豆芽入無油鍋乾煸至無水分，盛起備用。

7.鍋中油熱，倒入胡蘿蔔、白蘿蔔絲。

8.炒軟，加鹽；盛起備用。

9.鍋中油熱，倒入五香乾，略煎一會，盛起備用。

10.鍋中油熱，倒入蓮藕。

11.稍點一些冷水，炒出藕漿；加入鹽，炒勻盛起備用。

12.鍋中油熱，倒入大蒜，炒出香味。

13.加入黃花菜，倒入香菇炒勻。

14.加入鹽，炒勻。

15.加入青紅椒，炒勻。

16.倒入榨菜，炒勻。

17.所有炒好的素菜倒入鍋中，淋入生抽，混合炒勻。

18.炒好的十香菜盛入大盆中，蓋蓋，入冰櫃儲存，隨吃隨取。