紙鍋羊肉

紙鍋羊肉是一道以羊肋肉等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：紙鍋羊肉
• 主要原料：羊肋肉

製作步驟

1、羊肋肉洗淨，切成小塊，放入清水鍋內，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、草果煮10分鐘撈出。

2、鍋中加油燒熱，下入豆瓣醬和羊肉塊炒香，再放入清湯、香菇、青筍、胡蘿蔔和西芹燒漲。

3、加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、醬油、白糖、味素;

4、轉小火燉1小時，盛入紙鍋中，再撒上香菜段即可。

製作材料

羊肋肉、食鹽、胡椒粉、花椒粉、醬油、白糖、味素、蔥段、薑片、八角、桂皮、草果