紙螃蟹

所謂“紙螃蟹”，就是大閘蟹的提貨券，消費者可以先買此券，待蟹上市後憑券兌換螃蟹，其性質功用與中秋前盛行的月餅券一樣。

基本介紹

• 中文名：大閘蟹禮券
• 代表：“蟹世界”大閘蟹禮券

紙螃蟹

對“紙螃蟹”的熱銷，是該點頭呢，還是該搖頭呢？

有關商家多是點頭的。“蟹券”的出現，為他們開創了一種預付式的經營方式。原來不易保存和運送的螃蟹，變成了可以隨時提取的“期貨”，不僅讓他們早早獲取了大量現金，而且由此使螃蟹成為適合中秋、國慶送禮的佳品，大大地擴大了銷量，抬高了蟹價。

若從社會大局考慮，則似應搖頭。“紙螃蟹”主要是誰在熱購呢？答案是團體的購買。一個經營者說，他的客戶，80%都是單位團購，出手都比較大方，一個單子通常都在5萬—10萬元。某商業銀行一次性就向他購買了20多萬元的蟹券。不用說，這是花公家的錢不心痛。他們買那么多“紙螃蟹”，除了作為福利分給員工外，就是作為禮品，或用於“進貢”，或用於交換，或用於套近乎。這裡，“紙螃蟹”成了他們用以攻關的一個絕佳砝碼。中紀委下發的 《關於各級領導幹部接受和贈送現金、有價證券和支付憑證的處分規定》明確指出，凡接受單位或個人贈送的，無論數量多少，都要給予相應的處罰。大閘蟹禮券，也屬於有價證券，不可任其“禮尚往來”。而且，蟹券可以隨意開票，上面可以隨意標價，經辦人可以從中耍手法，拿回扣。所以這些“紙螃蟹”隨意地亂爬，不可漠然視之。

大閘蟹禮券

其次，當“紙螃蟹”被單位團體用公款買來作送禮佳品時，因為花公家錢不心痛，螃蟹的價格就被大大地提高了。有蟹商自報家底，由於蟹券直接針對的是送禮市場，定價都會高於實際價格。一張原價1688元的精品券，實際價值可能不到一半。即使打個七八折賣出去，還是有暴利在。為了抬高蟹價，還有什麼貴賓券、至尊券等，最貴的竟然高達8880元（含7兩公蟹5兩母蟹各5隻，外加普通蟹醋、薑茶），折算下來，每隻大閘蟹的價格高達888元，可謂天價了。物價飛漲，是當前的民生之痛。飛漲是多種因素造成的，不過，無節制的公款消費，是抬高物價的一個不可忽視的原因。不計成本的公款送禮和公款吃喝，早已使平民百姓喝不起茅台酒了，看來陽澄湖大閘蟹也有可能與眾多百姓說“拜拜”了。

蟹券由於是“期貨”，不受約束的大量發行，兌現時會引發商業欺詐行為。或以次充好，或短斤缺兩，或以假當真，甚至會兌不了現，找不到原來售券的主。蟹券作為禮券送了人，接受蟹券的人並不清楚蟹的等級和質量，一般也不會關心蟹的重量，這就讓商家有空子可鑽。只要稍微做點手腳，哪怕調換相差一兩的蟹，就可以多撈上幾十乃至上百元。“蟹券”的熱銷，助長了商家的欺詐風。

“紙螃蟹”橫行

金秋九月，饕餮客又開始流口水了：吃大閘蟹的時間快到了。而距離陽澄湖大閘蟹開捕還有一個月的時間，大閘蟹的市場銷售卻已經熱了起來，只不過市場上熱銷的不是“活螃蟹”而是“紙螃蟹”，這也是各大商家瞄準“禮品經濟”的促銷手段，先交錢買券，等螃蟹上市再去提貨，按說挺方便的，然而在一些“紙螃蟹”熱賣的背後卻藏著不為人知的內幕。

紙螃蟹問題多

網銷“紙螃蟹”滿天飛

中秋節還有不到一個月的時間，各大商場超市都瞄準了“禮品經濟”的促銷手段，除了早已被追捧的“月餅一條街”之外，紙上禮品中秋“期貨”衍生出的各種消費券，尤其是當下備受追捧的“紙螃蟹”，更是提前熱賣。

所謂“紙螃蟹”，就是大閘蟹的提貨券，消費者可以先買此券，待蟹上市後憑券兌換螃蟹，其性質功用與中秋前盛行的月餅券一樣。然而記者調查發現，這些禮券有些“貨不對板”，有些虛標價格。

市民王女士告訴記者，雖然正宗陽澄湖大閘蟹還沒到上市的季節，但網上的“紙螃蟹”已經開始熱賣了。“公蟹5隻、母蟹5隻原價798元，現價198元”；“公蟹3隻、母蟹3隻原價688元，現賣179元”······“9月22日才是陽澄湖大閘蟹開捕上市的時間，可是‘紙螃蟹’在各大網站早已經鋪天蓋地的銷售了。”近日，瀋陽市一家陽澄湖大閘蟹銷售點的老闆向記者介紹，實體店現在是一隻活螃蟹都沒有銷售過，但在網上，蟹券的銷售已經火爆起來。

網購一族趙女士告訴記者，網上各種各樣的螃蟹券已經開始“滿天飛“。京東商城自8月8日就開始銷售陽澄湖大閘蟹禮券，公開信息顯示其與蘇州陽澄湖大閘蟹協會合作，而淘寶網也自8月13日開始銷售大閘蟹禮券，卻避開了養殖協會，直接與蘇州的養殖戶合作。

記者在淘寶網上輸入“大閘蟹券”，很快便找到8508條相關商品。“正宗陽澄湖大閘蟹，提前預訂享受超低價。”在網上幾乎每家店都打出了低價預訂的廣告語。除了類似的廣告語之外，每家店也都宣稱自己銷售的是正宗的陽澄湖大閘蟹，3隻裝、6隻裝、禮盒裝、精品裝……螃蟹券的規格也是多種多樣。

除此之外，記者發現“紙螃蟹”的定價也相差甚遠。有的寫“特價陽澄湖大閘蟹，雌蟹1.7兩-2.2兩，雄蟹2兩-2.4兩，每隻20元”；有的標“雌雄各5隻，雌蟹2.5兩-3兩，雄蟹3兩-3.5兩，一口價898元”；有的稱“雌蟹2.4-2.6兩，每隻32元，雄蟹3.0兩-3.2兩，每隻48元，買十送二，禮券內容可自定”……記者粗略算了一下，2.5兩上下的雌蟹、3兩上下的雄蟹，蟹券的開價上下可相差兩三倍。一家聲稱“可印製禮券”的商鋪還告訴記者：“網上的價格是賣給你的，票上的價格可以根據你送禮需要隨便標，888元、1188元、1288元都可以……”

“紙螃蟹”售價折扣水分大

一張螃蟹禮券從幾百元到上千元不等，螃蟹重量和數量決定了禮券的價格。不過從禮券中看不出螃蟹的單價，只是一個總價。比如一張400多元的禮券，上面寫著包含4隻2.6兩公蟹和4隻2.2兩母蟹，總重量不少於2斤。多少錢一公斤，基本是一筆糊塗賬。

據了解，陽澄湖大閘蟹收購和上市都有標準，重量在2兩以下的蟹不能稱作為陽澄湖大閘蟹，也不得使用陽澄湖大閘蟹專用名稱和專用標識。從這點看，網上已經有不少“李鬼”。此外，由於國家對發行“紙螃蟹”沒有明確規定，這也讓不少企業用“團購價”、“特價”等方式為提貨券的面額注水。

一位餐飲企業負責人透露，“真正想吃螃蟹的人，都不會買蟹券。”“紙螃蟹”票面價值波動極大，低的只有200多元，高的有八九百元，甚至高達上千元，相比月餅而言，水分實在太大。“老百姓對於月餅能值多少錢，心裡大致有譜，蟹券的水分都在包裝上。就算面值達千元的蟹券，實際回收價格最多不會超過200元。”

近日，記者以購買者的身份，和一家本地螃蟹禮券銷售商取得聯繫，稱要購買699元一盒的螃蟹禮券30張。起初，業務員稱，公司規定50張以下的打8.5折，50張以上100張以內的才能打8折。記者表示，打折力度太小，希望能多給點折扣。業務員考慮後回復，如誠意想買，他想辦法將折扣申請到7.5折。

隨後，記者又與另外兩家螃蟹禮券的銷售商聯繫，得到的回答大致差不多。其中一家還表示，如果記者能多找些客戶過來，能想辦法打到6.5折。

一名業內人士透露，一些螃蟹禮券的銷售商之所以能大幅打折，一是標價高，他們與購買者討價還價的空間較大；二是在螃蟹的大小上玩花樣，如禮券上標註的螃蟹是一隻3兩，送來的貨可能只有2.8兩。

記者進一步仔細打聽後頗為吃驚：螃蟹都是有水分的，分為乾、潮兩種貨。3兩的螃蟹是剛出水時的潮蟹，出水後螃蟹分量會不斷下降，報價單上標的是乾蟹的分量，即最終拿到手的分量，而這兩種規格的螃蟹價格相差不少。實際上，顧客收到螃蟹會縮水不少，但一般人都不會較真，也不會在吃蟹前稱重。

“這時候炒蟹券，已經有點炒‘期貨’的感覺。”一位多年從事水產生意的王老闆擔憂，如果今年螃蟹像去年一樣豐收，質量可能不會有太大出入，但如果出現意外，估計很多銷售出去的蟹券兌現又要打折扣了。“網上賣了那么多‘陽澄湖大閘蟹’，有多少是正宗的也很難說，而提貨缺斤短兩的問題更是十分普遍。”

據瀋陽市鐵西區大連漁港採購負責人介紹，陽澄湖大閘蟹每年都在9月上市，而它的價格一直隨行就市不穩定。從往年經驗來看，同等規格的公蟹出水價格每公斤172元左右，基本上一公斤6隻，平均一隻的成本價近30元。即使網店走直銷模式，也要算上運輸、包裝、折損等其他成本，低於這個價格顯然是要虧本的，除非不是真的陽澄湖大閘蟹。

據悉，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會在9月3日召開的2012陽澄湖大閘蟹上市新聞發布會上宣布，今年陽澄湖大閘蟹長勢正常。相比前幾年，去年陽澄湖大閘蟹是長勢最好的一年，捕收數量達到2500噸。從現在湖區的情況來看，只要接下來不出現災害天氣，今年陽澄湖大閘蟹的產量基本與去年持平，為2300噸左右，而受到成本影響，預計價格不會低於去年。但隨著原料、人工等成本全面上漲，今年價格會有所上漲。

拿券容易提貨難

在店家以超低價推銷螃蟹券的同時，一些曾經購買過螃蟹券的消費者則在訴說自己被坑的經歷。“還足量呢，去年提到的螃蟹簡直就小得不能再小了，煮出來全都是水。”“買券的時候說得那叫一個好聽，提貨的時候電話從早到晚都打不通，最後直接來了一句沒貨了，這不是坑人嗎！”在網店的評論中，記者不時能夠看到這樣的評論。

網售的螃蟹券為何價格如此低廉，記者電話聯繫到銷售螃蟹券的商家，“我們這個是提前預訂，享受團購價，而且我們這個是直銷，沒有實體店，省去了一大部分租金，所以價格比實體店的要便宜不少，但蟹的質量是一樣的。”對於螃蟹券上的螃蟹價格低於市場價的原因，店家如此解釋。

“紙螃蟹”也不一定能換來好螃蟹，由於銷售火爆，大大小小的蟹店都加入到搶發蟹券的行列。業內人士表示，隨著不斷有蟹商加入，“紙螃蟹”也吹起泡沫，這些憑券領取的“紙螃蟹”兌現有很大風險，可能存在以次充好、缺斤短兩、價格虛標等問題。消費者手裡的蟹券最終能否變成正宗大閘蟹？尚未可知。

“紙螃蟹”作為禮券，接受的人並不清楚蟹的等級和質量，一般也不會太過計較，而商家正是抓住這一點，只要稍微做點手腳，利潤就可以增加不少。去年，瀋陽市區出現的一些陽澄湖大閘蟹專賣店就是借著“紙螃蟹”風行一時之機，缺斤短兩、提貨難、以假亂真。不少網友曬出去年的“坑爹”經歷。網友“木木”說，買券容易提貨難，從中午到晚上，提貨電話總是忙音。還有人說，吃螃蟹要等今年了，去年被告知斷貨了。

位於瀋陽市和平區一家陽澄湖大閘蟹經銷商介紹：“這兩年時興螃蟹禮券，商家熱衷搞預售提前回籠資金，買家熱衷送禮拉關係，形成了現在‘螃蟹不熱禮券熱’的現象，一些不規範的商家也進入這一市場。”該銷售商指出，去年八九月份，“紙螃蟹”風行一時，而隨後，缺秤少量、提貨難、以假亂真等相關問題就暴露了出來，螃蟹重量不能隨便標，那些動不動就標“五兩、六兩的母蟹”很難兌現。他說，每張螃蟹券上會標出區間值，比如“母蟹，3.5兩到3.7兩”，把合理誤差亮給消費者，而不會暗地裡短斤少兩。但是，一些蟹券商看準了買蟹券的和提蟹的不是同一人，主要針對單位和送禮市場，到兌蟹時，做不到每隻蟹足兩，缺斤少兩是常事兒。

購買“紙螃蟹”給您提個醒

面對來勢洶洶的“紙螃蟹”，市場人士不無擔憂地說，禮券價格虛高，商家之間的價格戰也打得凶，短期的繁榮最終會有損整個行業。價格被炒得越來越高，對於商家似乎是好事，但這樣會流失很大一部分普通消費者，最終會導致消費群的急劇減少。

面對會員企業在淘寶網上低價預售大閘蟹，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會坐不住了，其相關負責人近日表示，淘寶上的陽澄湖大閘蟹價格“根本就是虧本價格，這種螃蟹要么不是陽澄湖大閘蟹，要么就是在規格和質量上有問題，個別大閘蟹經銷商用注水的辦法增加螃蟹重量，以次充好。今年，協會準備聯合各地工商管理部門，開展重拳打假活動。對於那些不良的會員單位，協會將採取書面通報、網上公示、列入黑名單等曝光形式，嚴重的將取消其陽澄湖大閘蟹的銷售資格。”而淘寶網則回應，網站經過嚴格挑選才確定了19個養殖戶，不會出現誠信問題。

還有人士認為，螃蟹應該讓大部分消費者都能嘗得起，如果螃蟹的價格背離其價值，只能表明這是一個畸形的消費市場。商家不能一味提高價格，應該擠掉水分，還螃蟹禮券真實的面目。只有這樣，螃蟹消費市場才能理性、健康地發展。

記者在此也想提醒消費者，對於消費者來說，“紙螃蟹”價格令人心動，但是由於看不到實物，又擔心質量，對於是否購買“紙螃蟹”非常糾結。大家走親訪友，大閘蟹是送禮佳品。這個時候的大閘蟹，價格肯定比較高。過了中秋節，價格就可能走下坡路。消費者很難確定大閘蟹的等級與質量，商家如果拿二級的蟹當一級來賣，產生以次充好等問題或糾紛很難處理。你一旦提前購買了禮券，就喪失了主動權，如果不是用來送禮，等大閘蟹大批上市、價格穩定後再購買也不遲，那時候的大閘蟹也是最肥美的。