紙杯墨西哥包

紙杯墨西哥包是一道美食，主要製作材料有高粉、低粉等。

基本介紹

• 中文名：紙杯墨西哥包
• 菜品口味：奶香
• 主要工藝：烘焙
• 所需時間：數小時
• 菜品國家：西班牙

簡介

名稱：紙杯墨西哥包

菜品口味：奶香

主要工藝：烘焙

所需時間：數小時

製作難度：普通

所用廚具：電烤箱 麵包機

食材

高粉 200克

低粉 40克

牛奶 120克

蛋 1個

奶粉 5克

糖 12克

鹽 1克

酵母 4克

黃油 20克

墨西哥奶糊：黃油 40克

蛋 1個

糖粉 50克

低粉 50克

製作過程

1.黃油加入糖打發。

2.雞蛋分三次加入拌至均勻；再加入過篩低粉，拌好待用。

3.紙杯8個。

4.把主材料除黃油外加入面機內攪拌。

5.待材料打至光滑後加入黃油30克，利用發麵檔前20分鐘反覆3次，打至擴展階段。

6.發酵至2.5倍大，插入手指，麵團不回縮。

7.取出麵團排氣，分割成8等份，鬆弛。

8.收成圓形放入紙杯內，要是你學做的話,別學我把紙杯的邊邊剪掉，咱預計錯誤，搞得麵糊冒出很多。

9.發酵7分滿。

10.用擠花袋裝入墨西哥奶糊，擠在發酵好的生麵團上。

11.烤箱180度，烤20分鐘。