純素冬陰湯

純素冬陰湯是一道以青檸、蘑菇為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：純素冬陰湯
• 主要原料： 蘑菇
• 成就：泰國名湯
• 配料：薄荷

簡介

冬陰功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一
這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思~既然是素食的，那咱們就叫冬陰湯吧
市面上有售冬陰功醬，但是都有五辛有魚露，還是自己調味
恰巧天氣炎熱，我有點胃口不佳，喝了這道湯啊還真是開胃呢

用料

青檸 蘑菇

椰漿 南姜

香茅 青檸葉

薄荷 番茄醬

朝天椒 鹽

做法

1. 朝天椒剁碎，楠姜拍扁，香茅切成段，拍松
   
2. 2.青檸一半擠汁一半切片，蘑菇切片或撕開
   
3. 3.鍋燒熱下少許油，下剁椒碎和南姜炒香
   
4. 4.下一大勺自製的番茄醬一起炒（或一個切碎的西紅柿）
   
5. 5.下入蘑菇和香茅翻炒均勻
   
6. 6.鍋中加水燒開，然後倒入半盒椰漿（125ml)攪勻
   
7. 7.加青檸片，青檸汁，青檸葉，薄荷葉，最後加鹽調味即可
   

小貼士

原料在淘寶很容易買到，幾塊錢一個套裝能煮兩到三次湯