純椰油

天然純椰油是新鮮自然的高等級的天然油，無污染物。它的穩定性及功效性完全區別於一般的椰油和其他天然油。作為一種食物，純椰油既營養又安全並可隨意服用，它還可以幫助增進其他食物的吸收，尤其是可溶於油脂的維他命（A、D、E、K)和礦物質（鈣鎂鐵），因此常作為糖尿病的輔助治療食品。

基本介紹

• 中文名：純椰油
• 外文名：Pure coconut oil
• 別稱：純椰子油
• 主要原料：椰子肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：熱量，脂肪
• 主要食用功效：攝取熱量
• 適宜人群：胰島素不足人群
• 儲藏方法：常溫避光

純椰油 在《綱目拾遺》 中有記載，書中記載它的來源為棕櫚種植物椰子的胚乳，經碾碎烘蒸後所榨取的油。 植物形態參見椰子皮條。純椰油也是種藥材，它在熱帶地方為白色液體，在冷處則為牛油樣的固體；有特殊氣味，新鮮時氣味芬芳。 油的比重0.9200，折射率1.4500，鹼化值258，碘值8～11。純椰油的化學成分：果肉含油量為60%～65%。其中油中含游離脂肪酸20%，己酸又稱為羊油酸占2%；棕櫚酸又稱十六（烷）酸，軟脂酸占7%，辛酸又成為羊脂酸占9%，脂蠟酸又名硬脂酸占1%-3%，癸酸又稱為羊蠟酸占10%，油酸占2%，月桂酸占45%。純椰油的甾醇（又名固醇sterol）中含豆甾三烯醇4.5%，含豆甾醇及岩藻甾醇31.5%，α-菠菜甾醇及甾醇6%，β-谷甾醇58%。 純椰油可以治疥癬，凍瘡。 據《華夷花木考》中記載他能祛暑氣。《粵志》中言：能療齒疾，凍瘡。 在《中國藥植圖鑑》中言：能搽神經性皮炎及牛皮癬。

天然純椰油是新鮮自然的高等級的天然油,無污染物。它的穩定性及功效性完全區別於一般的椰油和其他天然油。作為一種食物,純椰油既有營養,安全並可隨意服用.而且它不但能自身提供身體所需的能量和營養,,還可以幫助增進其他食物的吸收,尤其是可溶於油脂的維他命(A,D,E,K)和礦物質(鈣, 鎂,鐵)，人體吸收食物養料是靠人體自身分泌的胰島素來達到吸收營養，也就是說如果吃椰油，人體自身沒有胰島素照樣能吸收食物營養而無需因擔心餓死而口服胰島素，因此常作為糖尿病的輔助治療食品。

椰子樹是熱帶地區常見的樹木。從椰肉中提煉出的椰油，是很多熱帶地區人民經常食用的油脂。在椰油中含有90%的飽和脂肪，而攝取飽和脂肪含量高的食物是導致高膽固醇和心臟病的主要原因之一，因此一般人認為多吃椰油有損健康。 　但是美國椰子研究中心主席、營養學家兼自然療法醫生布魯斯·費佛最近表示，這種看法是不正確的。他說，剛開始他也以為椰油對健康有害，但在研究了大量文獻資料之後發現，未經加工的純椰油實際上比一般食用油更健康。

他解釋說，飽和脂肪有很多種，而椰油中的飽和脂肪是可以預防心臟病的一種。在研究世界各國人民的飲食習慣和健康狀況時，不難發現，飲食中常有椰子或椰油成分的民族是世界上心臟病患病率最低的。

費佛指出，各類脂肪中有98%屬於長鏈脂肪酸，但純椰油卻是中鏈脂肪酸。因為中鏈脂肪酸的分子結構比長鏈脂肪酸的生物分子短，因此椰油比較容易被腸胃分解和消化，促進新陳代謝。長鏈脂肪酸能夠通過腸胃壁被血液吸收，成為低密度膽固醇或稱“壞膽固醇”，而椰油則不會這樣。因此，椰油不會造成血管栓塞，也就不會導致心臟病。

費佛的臨床經驗表明，純椰油對一些病人恢復健康有著一定的幫助，而這樣的效果不只出現在心臟病病人身上，糖尿病、皮膚病等病人也同樣受益。他舉例說：“糖尿病患者體內的細胞會因為胰島素不平衡而無法攝取所需的營養。除了椰油以外，所有其他油脂都要有一定的胰島素存在才能把能量傳到細胞里，使之繼續存活。 而椰油在沒有胰島素或胰島素不平衡時也能將能量傳遞給細胞,因此，椰油可以避免糖尿病人的健康進一步惡化。”

費佛的實踐結果還發現，椰油不僅可用於防治心臟病和其他心血管疾病，還可以用於防治流行性感冒，阻止膽囊感染，消除持續性疲倦和緩解痔瘡。還有資料顯示，椰油可以防治消化道潰瘍，減緩前列腺增生，治療皮膚病，抑制C型肝炎甚至癌症和愛滋病等。 費佛因此得出這樣的一個結論：並不是所有不飽和脂肪酸都是有益的。例如，食用橄欖油的人較少得心臟病，是因為橄欖油的主要成分是單不飽和脂肪酸—油酸（但其容易被氧化），而另一種單不飽和脂肪酸——芥子酸則對心臟有害。聚不飽和脂肪能增加發生哮喘和衰老的幾率，並且抑制免疫系統，甚至能殺死白血球細胞，這些後果是自由基造成的。長鏈飽和脂肪不

容易產生自由基和被氧化，但也不便於被人體消化和吸收，中鏈飽和脂肪不容易產生自由基和被氧化，而且容易被人體吸收，人和動物的脂肪幾乎全是長鏈脂肪，而中鏈脂肪只有少數天然的來源，至今最好的來源就是純椰油。