基本介紹
- 中文名:純栗子杯
- 主要食材:海綿蛋糕
- 輔料:栗子茸20克、奶油
- 調料:糖6克、魚膠片
簡介,材料,做法,
簡介
一個栗子杯就可以食到不同質地的口感,層次精緻。以香滑奶凍夾以栗子奶油及鬆軟的海綿蛋糕,面層鋪上滿滿的栗茸,令你一次嘗到多層次純栗真味。
材料
海綿蛋糕20克、栗子茸20克、奶油60克。
奶凍:牛奶30克、奶油30克、糖6克、魚膠片1克。
做法
1.魚膠片浸至軟身,坐熱水至溶。將牛奶、奶油、糖攪拌,再撞入中魚膠片溶液中,成為奶凍,倒入杯中,放入雪櫃冷藏半小時,成奶凍。
2.海綿蛋糕切成方塊放奶凍上,栗子茸及奶油打成栗子奶油,唧入杯中。栗子茸壓成條狀,唧入甜品杯上即成。