紅鹵羊肉

紅鹵羊肉是以羊腿肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅鹵羊肉
• 分類：滷味，暖身，鹵
• 主要食材：羊腿肉，白糖

用料

材料

羊腿肉

白糖

姜

黃酒

醬油

茴香

八角

香葉

白蘿蔔

小紅椒

胡椒粉

小蔥

做法

1. 將羊肉過水濾去膻味與血末

2. 起油鍋,放白糖炒糖色濃稠時,放羊肉炒勻上色

3. 放姜,黃酒,醬油,茴香,八角,香葉,切成塊的白蘿蔔(去羊膻味的),小紅椒,與羊肉加清開水沒過原料,一起大火滾開後

4. 中火燜燉至酥爛,汁稠濃味時,撒上少量胡椒粉與小蔥即可盛盤上桌啦