紅鳳菜面線

紅鳳菜面線是一道美食，原材料是面線、紅鳳菜和素麵腸。

基本介紹

• 中文名：紅鳳菜面線
• 主要食材：面線
• 輔料：紅鳳菜和素麵腸
• 調料：鹽、米酒

原材料

面線70克、紅鳳菜120克、素麵腸35克、當歸8克、龍膽草8克、甘草5克、嫩薑絲10克、米酒8毫升、鹽3克。

做法

1、素麵腸泡軟，取出擠乾水分，切小塊；紅鳳菜洗淨，撕成小段；

2、全部藥材放入棉布袋與清水置入鍋中，小火煮沸，約5分鐘後關火，濾取藥汁備用。

3、藥汁入鍋加熱，放入面線煮沸，加入紅鳳菜和素麵腸再次煮沸，放入米酒、嫩薑絲和鹽拌勻即可。