紅鯽

紅鯽又名金鯽，紅鯽是普通鯽魚在家養條件下，對鯽魚發生變異產生的紅黃鯽魚經多代人工培育而形成的一個品種。

基本介紹

• 中文學名：紅鯽
• 別稱：金鯽
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 綱：輻鰭魚綱
• 目：鯉形目

簡介

紅鯽，日本人稱緋鮒，為正常的2倍體有性生殖群體，其一般特徵與普通鯽魚相同。但由於其體色火紅，色澤鮮艷，肉味鮮美，具有食用與觀賞雙重經濟價值,是一個很受民眾他歡迎的養殖品種，是金魚最古老的品種，是紅黃鯽魚向金魚過渡的最初類型。

苗種培育技術

1.魚苗池的清整與消毒：3月下旬，做好魚苗池的準備工作，魚苗池以面積1～5畝、水深0.8～1.5米、東西向長方形為好。清除池內雜草，挖除池底過多淤泥，用生石灰消毒魚苗池。

2.注水培肥水質：培育池消毒3天后，加注新水至0.5米深水位，加水時安置過濾網。培肥水質，畝施發酵人畜糞300公斤。

3.魚苗下池時間：選擇晴天上午10時左右，在池淤泥少、底質較硬的上風處放苗。魚苗放養密度為每畝20萬尾。

4.魚苗的飼養管理：魚苗下池後每天分上、下午兩次投餵黃豆漿、全池潑灑，每天畝餵乾黃豆5～6公斤。魚苗在培育階段日增重速度快，要不間斷地加注新水，增加水體體積和溶氧量。當紅鯽魚苗經20多天的培育，體長達到5～8厘米時即可分池進入魚種飼養階段。

5.魚種的飼養管理：每畝放養紅鯽夏花5000尾、白鰱寸片200尾、武昌魚1000尾。紅鯽魚種在7月中旬，紅色色素逐漸增加，7月底基本呈現紅色。紅鯽魚種的管理基本與高背鯽魚種相同。

成魚養殖技術

1.池塘條件：面積5～20畝，水深1.5～2.5米，排灌設施齊全，交通便利，電源充足。

2.放種時間及密度：每年的冬季池塘清整後，投放魚種。混養方式：畝放尾重50克左右紅鯽300尾，高背鯽(或其它優良鯽魚)600尾、武昌魚50尾。主養方式：畝放尾重50克左右紅鯽800尾，高背鯽200尾、武昌魚50尾，上層水體適當放養花白鰱。放種時用3%的食鹽水浸洗5～10分鐘。

3.飼養管理：冬季紅鯽食量小，宜投餵花生麩餅。初春隨著水溫增高，開始投餵混合料，也可投餵含粗蛋白32%的顆粒飼料，粒徑2毫米，日量按體重2%投餵。進入6月份紅鯽攝食量增大，特別在6～9月底攝食量大，日量按體重5%～8%靈活掌握。武昌魚以青飼料為主，精料為輔，每天上午撿青料投餵。10月份紅鯽、高背鯽、武昌魚尾重均達到400～500克，這時要均衡上市銷售。在生長旺季，定期加注新水，調節水質。增氧機每天黎明之時及晴天中午開機1～3小時。每半個月投放生石灰1次，每畝40公斤，化漿全池潑灑，預防魚病。

營養價值

紅鯽、本地鯽的含肉率為46.34%、55.83%;紅鯽、本地鯽肌肉(鮮樣)中分別含水分79.11%、81.41%,粗蛋白質12.47%、14.38%,粗脂肪6.95%、1.88%,粗灰分1.01%、1.32%,無氮浸出物0.47%、1.01%,能量5.65 kJ/g、4.32 kJ/g,E/P值(能量蛋白比)為45.32 kJ/g3、0.03 kJ/g。紅鯽實驗動物與本地鯽含肉率及肌肉營養成分有一定差異。