紅醬肉丸意大利麵

基本介紹

• 中文名：紅醬肉丸意大利麵
• 主要食材：意大利麵，意面專用番茄醬
• 分類：西式，麵條，面，意大利麵

用料

材料	用量
意大利麵	500g
意面專用番茄醬	420g
牛肉餡	200g
蒜	1.5整個
洋蔥	1個
羅勒
歐芹碎
鹽
生抽
黑胡椒粉
橄欖油
parmesan	乳酪粉
糖

做法

1. 牛肉餡加歐芹碎,新鮮羅勒碎,鹽,生抽,黑胡椒粉醃製15分鐘以上
2. 將醃製好的牛肉餡做成牛肉丸
3. 意粉專用番茄醬備好
4. 蒜切末
5. 洋蔥切末
6. 按所買的意大利麵包裝上所述的烹飪方法煮熟.(我煮了12分鐘)
7. 於此同時,另起一個鍋,鍋內放適量的油,待油熱,放入丸子,煎制
8. 煎制丸子全熟,盛出,瀝乾油分,備用
9. 利用鍋內煎丸子的余油,加入蒜末爆香
10. 加入洋蔥末煸炒
11. 直至洋蔥變軟
12. 倒入番茄醬
13. 醬汁加鹽,黑胡椒粉,糖調味,攪拌均勻
14. 倒入煎好的丸子,使其裹汁均勻
15. 將煮好的意大利麵瀝乾水分,盛出,加入到醬汁中,攪拌均勻
16. 撒乳酪粉,加羅勒葉裝飾即可