紅酒燉牛肉佐青豆

基本介紹

• 中文名：紅酒燉牛肉佐青豆
• 主要食材：牛肉（肩膀部位），牛肉高湯
• 分類：燉

用料

材料	用量
牛肉（肩膀部位）	300克
牛肉高湯	2杯
冷凍青豆	400克
香料	1/2湯匙
月桂樹葉	1
薄荷葉	6片
橄欖油	2湯匙
大蒜	1
西紅柿醬	湯匙
紅酒	2杯

做法

1. 將牛肉切塊，放在紙巾上，用紙巾吸收多餘的水分
2. 在法式沙鍋里先倒入橄欖油，油煎牛肉。
3. 先將煎熟的牛肉從砂鍋里取出。
4. 在砂鍋里倒入紅酒，將牛肉的湯汁與紅酒調和。
5. 再將牛肉倒回砂鍋里
6. 加入1湯匙西紅柿醬，迷迭香及牛肉高湯，用木勺攪拌一下。
7. 蓋上鍋蓋後，放入烤箱，用150度烤3個小時。同時將冷凍青豆解凍。
8. 將砂鍋從烤箱裡拿出來。待冷卻後，就可以取出多餘的油脂。
9. 再倒入青豆，煮20-30分鐘，待青豆煮熟後，這道菜就可以上菜了！