紅酒山藥煲雞湯

基本介紹

• 中文名：紅酒山藥煲雞湯
• 主要食材：雞，山藥
• 分類：家常菜，煲

用料

材料	用量
雞	1隻
山藥	1根
金華火腿	20克
蔥	半顆
姜	3片
八角	2個
水	適量
紅酒	1碗

做法

1. 雞切塊洗淨，鍋內燒開水，放入雞塊，煮出血水撈出，放入清水中沖淨，控乾水分

2. 把雞塊放入炒鍋中乾炒一會，炒乾水分，炒出油，配料切好備用

3. 雞塊倒入砂鍋中，加入清水，放入蔥姜、大料、火腿和紅酒，先大火燒開轉小火慢慢煲

4. 山藥洗淨去皮切小段，雞肉7分熟放入山藥，繼續煲，直到雞肉軟爛即好