紅豆豆腐花

紅豆豆腐花

紅豆豆腐花是以無糖豆漿、魚膠粉、白糖和蜜紅豆為食材製成的一道美食。

基本介紹

  • 中文名:紅豆豆腐花
  • 主要食材:無糖豆漿,魚膠粉
  • 分類:湯類
  • 口味:甜香
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

無糖豆漿1000ml、魚膠粉2湯匙、白糖3湯匙、蜜紅豆

製作方法

1、豆漿放入鍋里,用中小火加熱,放入白糖,攪拌至白糖溶解,煮至豆漿開始有白煙冒出來,不用煮滾,馬上轉到小火。
2、轉小火後,一邊用大勺攪拌豆漿,一邊將魚膠粉慢慢灑入,不停地攪拌,直至把魚膠粉完全溶解。
3、用細篩將做法2.的豆漿過濾後,倒入容器中,蓋上蓋子或者用保鮮膜包好,放入冰櫃冷藏3-4小時。
4、將做法3.從冰櫃取出,用刮刀輕輕刮出來,放入碗裡。
5、豆腐花做好了。
6、加上蜜紅豆,就是紅豆豆腐花。

食用須知

營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其胺基酸組成比較好,人體所必需的胺基酸它幾乎都有。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們