紅螺食品

紅螺食品始創於1909年，前身為聚順和南貨店，是北京果脯傳統製作技藝的非遺保護單位。企業以生產果脯、茯苓夾餅等京味特色食品為主，產品涵蓋六大系列400餘種包裝規格，1915年聚順和（紅螺前身）的果脯獲巴拿馬國際博覽會金獎。2011年獲商務部認定為首批中華老字號企業，2021年其製作技藝被列入國家級非遺名錄。企業通過開設果脯博物館、開展非遺傳承活動推動商文旅融合發展，產品覆蓋全國超7000個零售網點並出口15個國家。

基本介紹

• 成立時間：1909年 
• 總部地點：北京市懷柔區
• 所屬行業：食品加工
• 主要產品：果脯、茯苓夾餅 
• 榮譽稱號：農業產業化國家重點龍頭企業
• 企業類型：有限責任公司 

歷史沿革

紅螺食品前身為1909年創立的聚順和南貨店，1956年經公私合營改制為國營果脯廠。1996年組建紅螺食品集團，2006年改制為現公司並成為北京果脯技藝唯一傳承單位。2011年獲商務部認定為中華老字號，2023年通過商務部等五部門的老字號覆核。

產品體系

企業聚焦果脯、羊羹、茯苓夾餅等傳統京味食品開發，形成六大系列120餘個品種。核心產品包括：

• 紅螺茯苓夾餅：2012年獲世界食品科技大會工業大獎
• 果脯禮盒：採用12道傳統工序製作，曾獲巴拿馬國際博覽會金獎
• 糖葫蘆系列：2013年獲全國農交會金獎

非遺傳承

作為北京果脯製作技藝保護單位，其工藝包含8大步驟29道工序。2019年建成北京果脯博物館，年均開展30萬人次非遺體驗活動。2021年該技藝被列入第五批國家級非遺名錄。

經營發展

企業實行"生產基地+商超專櫃+文旅體驗"模式，在全國設有500餘個專櫃和30餘家專賣店。2022年通過QS認證成為果脯行業首家達標企業，產品出口至日本、澳大利亞等15國。

榮譽獎項

除1915年巴拿馬國際博覽會金獎外，2012年獲世界食品科技大會'全球食品大獎'，2017年入選中華百年傳承品牌。企業累計獲得'北京名牌產品''高新技術企業'等稱號。