基本介紹 中文名：紅薯粉煮薰魚主要食材：薰魚3塊400g，乾紅薯粉條1小把100g，小紅尖椒5隻，香蔥段2湯匙30g，白鬍椒粉1茶匙5g，生抽2茶匙10ml調料：油1湯匙15ml，鹽1茶匙5g配料：薑絲1湯匙15g，蒜茸1茶匙5g 做法1.紅薯粉條用熱水泡40分鐘，至完全變軟，瀝乾水分。2.薰魚切成寬5cm的小塊。中火加熱平底鍋中的少許油，將熏魚略煎後盛出。3.大火加熱炒鍋中的油，將小紅尖椒碎、蒜茸和薑絲一起爆香，加入紅薯粉同炒，調入鹽。4.加薰魚同炒2分鐘，加開水至可以淹沒所有固體食物，大火煮沸後改小火慢燉15分鐘。 調入生抽和白鬍椒粉，撒上香蔥段即可。
