紅薯粉煎餅，一道以紅薯澱粉為主要材料的小菜。味道滋潤爽口，入口潤滑，細膩柔軟。 基本介紹 中文名：紅薯粉煎餅主要食材：紅薯粉，雞蛋分類：川菜口味：細膩，潤滑適宜人群：所有人群地方：四川營養成分：澱粉，蛋白質，脂肪副作用：不易食用過多製作工藝：煎 材料,製作方法,注意, 材料紅薯澱粉、雞蛋、蔥花、精鹽製作方法將需要的材料準備好；在紅薯澱粉里加入雞蛋攪勻後，再加入適量的水再次攪拌均勻；在攪拌好的紅薯澱粉里加上蔥花和適量的鹽和味素，再次攪拌；鍋里加適量的食用油燒熱，再將攪拌好的紅薯澱粉分三次倒入鍋中，用鍋鏟背面慢慢的將鍋中間的澱粉敷在鍋的兩邊，使鍋中澱粉的厚度相等，一定要用小火慢慢敷，直到鍋里已經沒有水的成份即可出鍋；剩下的兩次重複上面的步驟，直到調好的紅薯澱粉用完即可。出鍋後，等煎餅冷卻一點後可用刀切成小塊方麵食用。最後就已經做好香噴噴的紅薯粉煎餅了。注意可以根據自己的口味製作不同的醬來蘸著吃，味道極好！
