原料
紅薯一隻，
糯米粉三大勺，澄粉一大勺，芝麻若干，棗泥若干
做法
1、紅薯去皮，切塊，入蒸鍋，大火蒸20分鐘至熟，趁熱用勺子壓成泥
2、拌入
糯米粉和澄粉，揉均勻，應該是柔軟的麵團，可以根據自己的紅薯含水量適當增減粉類的用量，或者加些牛奶調節軟硬．
3、取一塊麵團，放在手心，揉圓後按扁，雙手轉捏成稍薄的麵皮，將
棗泥餡放在麵皮中間（如果餡粘手，少撲些薄粉就不會沾了），象包
月餅那樣收口包好．
4、將餅坯輕輕揉圓，放在提前撒滿芝麻的案板上，輕輕按扁．
5、平底鍋滑過油，將餅坯逐個放入，小火煎至雙面金黃即可．
