紅薯梗燜五花肉

紅薯梗燜五花肉是由五花肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅薯梗燜五花肉
• 主要食材：五花肉 
• 分類：家常菜
• 輔料：鹽 、料酒 、醬油 

所需食材

五花肉、紅薯梗、蔥、姜、蒜、八角、鹽 、料酒 、醬油 、胡椒粉 、雞精

製作方法

1、乾紅薯梗用溫水洗淨表面污物，再用溫水浸泡2個小時，用清水洗淨。

2、大蔥擇洗乾淨，切成蔥段。

3、姜去皮，洗淨，切成薑片。

4、大蒜去皮洗淨，切成蒜片。

5、五花肉洗淨，切成3mm厚的片。

6、鍋內放色拉油，將蔥、姜、蒜、八角炒出香味，放入五花肉煸炒至斷生，再放入紅薯梗、鹽、料酒、醬油、高湯、胡椒粉，大火燒沸，轉小火加鍋蓋燜1個小時，放入雞精調好口味裝盤。

食用須知

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。