紅薯梗炒肉絲

紅薯梗炒肉絲是一款由豬瘦肉、紅薯葉等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅薯梗炒肉絲
• 主要食材：豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清
• 輔料：澱粉、料酒、醬油、雞精、蔥、姜
• 烹飪方法：炒

材料

豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，澱粉，澱粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜

做法

1.豬肉切肉絲，用蛋清、澱粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲

2.肉絲放油鍋劃油

3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生

4.放入肉絲、紅椒絲及調料，翻炒均勻