紅肉火龍果布丁

基本介紹

• 中文名：紅肉火龍果布丁
• 主要食材：牛奶，糖
• 分類：布丁

用料

材料	用量
牛奶	200ml
糖	適量
火龍果	一個
吉利丁	一片
桂花醬	適量

做法

1. 牛奶使用進口的1L牛奶，我用的是歐德堡牌的。火龍果選擇紅肉的這種，顏色更好看。吉利丁片就是魚膠片，凝固用的。
2. 吉利丁片，先用冷水浸泡，讓吉利丁軟化。這個過程很快的，所以不要在冷水裡面放太久，否則融的太厲害...
3. 牛奶和砂糖混合，稍微加熱，讓糖溶解。加入已經軟化的吉利丁片，充分攪拌後，關火冷卻。沒必要煮沸騰。
4. 紅肉火龍果放到攪拌機裡面打成果泥，因為火龍果水分較多，打果泥時候不要放水！
6. 把混合好的果泥牛奶液裝瓶，放冰櫃冷藏，注意別放到零度以下凍成冰喔！
7. 凍個半天就能拿出來。吃的時候可以根據自己的口味，添加蜂蜜、果醬或者其他醬料。我自己是喜歡添加桂花醬，因為很香而且不是很甜！圖中黃黃的就是桂花醬。