紅羊糕是一道美食，由羊肉(瘦)、豬肉皮等原料製作而成。口味潤口滑爽，營養豐富。有養顏美容調理 、貧血調理 、補氣調理的作用。 基本介紹 中文名：紅羊糕潤口滑爽主要食材：羊肉主要調料：料酒 、白砂糖 、醬油 、大蔥 、鹽 、 姜 輔料：豬肉皮 、 胡蘿蔔 主料,輔料,調料,類別,口味,食物做法, 主料羊肉(瘦) 2500克輔料豬肉皮 500克 胡蘿蔔 500克調料料酒 150克 白砂糖 150克 醬油 30克 味素 25克 大蔥 25克 鹽 25克 姜 50克 甜麵醬 50克 各適量類別私家菜 養顏美容調理 貧血調理 補氣調理口味潤口滑爽，營養豐富。食物做法1.把山羊的腳爪斬掉洗淨，新鮮肉皮也放在清水中洗淨。鍋內裝入清水放在爐灶上燒沸，羊肉和新鮮肉皮一起放入鍋中氽水，爾後撈出羊肉和肉皮放在清水中洗淨。 2.羊肉和肉皮放在鍋內，加入清水用旺火燒滾，隨後放入黃酒、香蔥、生薑、白蘿蔔、醬油、白糖、精鹽用文火繼續燒，直到羊肉酥爛能出骨為止，接著撈出，折掉羊肉內的羊骨。3.羊肉放在盤裡，羊肉朝上羊皮貼著盤底鋪平，把肉皮斬成泥漿，放回原汁內繼續燒，燒透後把原汁澆在盤裡，冷卻後切成厚片裝盤，上席時附帶甜蜜醬，京蔥絲各1小碟。
