紅糟肉燥是一道由豬絞肉、蒜末、紅糟醬等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：紅糟肉燥
- 主要原料：豬絞肉
- 輔料：蒜末、紅糟醬、高湯、糖、米酒
- 調料：鹽、油
菜譜信息主料豬絞肉300公克：適量蒜末50公克：適量紅糟醬4大匙：適量高湯600㏄：適量鹽少許：適量糖1/2大匙：適量米酒2大匙：適量
主料 | |
豬絞肉300公克：適量 | 蒜末50公克：適量 |
紅糟醬4大匙：適量 | 高湯600㏄：適量 |
鹽少許：適量 | 糖1/2大匙：適量 |
米酒2大匙：適量 |
做法步驟
1. 熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，再加入豬絞肉炒至顏色變白，續放入紅糟醬炒香。
2. 於作法1的鍋中加入所有調味料拌炒至入味，再加入高湯煮滾，煮滾後轉小火續煮約20分鐘，待香味溢出即可。
