紅糖肉桂麵包

基本介紹

• 中文名：紅糖肉桂麵包
• 主要食材：高筋麵粉，糖
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
糖	60g
鹽	1/4小匙
肉桂粉	5g
酵母	7g
水	130g
黃油	20g

做法

1. 後油法將食材用麵包機揉到擴展階段。麵團蓋上保鮮膜置於溫暖的地方發酵1小時左右。
2. 麵團發酵到2倍大小後揉面，排氣再繼續中間發酵15分鐘。
3. 將發好的麵團擀成長方形的餅，用刷子刷適量油
4. 在麵餅上均勻撒上糖和肉桂粉，份量可以根據自己的口味進行調整。
5. 將麵餅從一端捲成卷。
6. 將面卷等分切成六份。
7. 好的面卷側面朝上放烤盤二次發酵。
8. 面卷至兩倍大小後，烤箱180度預熱5分鐘，中層上下火烤10-12分鐘，麵包表面金黃即可。