基本介紹
- 中文名：紅糖南瓜蛋糕
- 主要食材：黃油，低筋麵粉
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 85克 |
低筋麵粉 | 100克 |
南瓜(去皮去籽) | 120克 |
紅糖 | 40克 |
泡打粉 | 1/2小勺(2.5ML) |
鹽 | 1/4小勺(1.25ML) |
細砂糖 | 40克 |
雞蛋 | 1個 |
做法
1. 南瓜去皮去籽後，切成小塊，放在碗中，蓋一層保鮮膜，放在蒸鍋中貨微波爐中加熱至用筷子可以輕鬆戳透！然後用勺子壓成南瓜泥，放涼備用 |  |
2. 黃油軟化 |  |
3. 加入細砂糖、紅糖、鹽 |  |
4. 用電動打蛋器打發 |  |
5. 打至體積膨大並成羽毛狀。大約四五分鐘就可以了 |  |
6. 雞蛋打散後，分兩次次加入到打發的黃油中，先倒入一半用電動打蛋器打勻後再加另一半 |  |
7. 把冷卻到室溫的南瓜泥加入黃油糊里，繼續用打蛋器攪打均勻 |  |
8. 低筋麵粉、泡打粉混合後，篩入黃油糊里 |  |
9. 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊 |  |
10. 把蛋糕麵糊倒入模具，2/3滿 |  |
11. 把模具放入預熱好170度的烤箱，烤20分鐘，烤之蛋糕膨脹，表面呈金黃色即可 |  |
