紅糖冬瓜膏

基本介紹

• 中文名：紅糖冬瓜膏
• 主要食材：冬瓜蓉，紅糖
• 分類：餡料

用料

材料	用量
冬瓜蓉	800克，擠水後
紅糖	10克
鹽	5克
白糖	110克
麥芽糖	250克
黃油	60克

做法

1. 準備冬瓜
2. 冬瓜皮和內籽去掉切小塊
3. 然後用榨汁機榨汁
4. 留下冬瓜蓉備用。（800克）
5. 將冬瓜蓉倒入鍋中，（不能是鐵鍋）
6. 然後倒入麥芽糖，還有紅糖（紅糖是上色，也可以不放）
7. 再倒入白糖
8. 然後倒入鹽
9. 炒至快乾時，加入黃油
10. 繼續炒成團狀即可
11. 做好的餡料可以直接包餡用
12. 也可以分成小塊，放冰櫃冷凍室，隨用隨取