紅燴凍豆腐

紅燴凍豆腐是一道由凍豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅燴凍豆腐
• 主要食材：凍豆腐
• 調料：胡椒粉 白砂糖
• 輔料： 香菇（鮮）豌豆 金針菇

所需材料

主料： 凍豆腐100克

輔料： 香菇（鮮）50克,豌豆100克,金針菇100克

調料： 胡椒粉2克，白砂糖10克

製作方法

1. 凍豆腐化開後切片；金針菇去根部，氽燙後撈出。

2. 香菇用清水浸泡至軟去蒂後對切；豌豆莢撕去老筋，洗淨後備用。

3. 用20克熱油將香菇炒香，再放入金針菇和凍豆腐，並加入調味料（胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯）一同燒開，開鍋後轉用小火入味。

4. 最後，加入豌豆莢，淋入澱粉水勾芡即可。