紅燜箭筍

紅燜箭筍是一道菜品，主料為箭筍。

基本介紹

• 中文名：紅燜箭筍
• 主要食材：箭筍
• 調料：精鹽、白糖、香油、鹽
• 工藝：燒

烹飪材料

主料：箭筍500克

調味料： 精鹽1/2小匙　白糖1小匙　糖少許　香油1/2小匙　水澱粉　1小匙　素高湯1碗　鹽/2小匙

烹飪方法

製法： 1、水燒開，放入箭筍燙一下，撈出放入涼水中沖涼，去頭尾，留中間部分

2、鍋燒熱，放少許油，，再放箭筍煸炒至均勻，投入調料與素高湯，用小火燒約2-3分鐘，湯汁還有1/3時加太白粉水勾芡。