紅燒長江雜魚

食材明細

原料：雜魚、姜、蔥、紅尖椒、油、鹽、糖、料酒、醬油、醋 適量

製作步驟

1.將魚打理乾淨。

2.姜切絲，蔥、紅尖椒切碎備用。

3.鍋內入油爆香薑絲，加入醬油、鹽、糖、料酒、少許醋，再放入魚，加水。

4.大火燒開，改小火慢煮，半個小時左右，大火收鹵。

5.撒上蔥花、紅尖椒裝盤即可。