基本介紹
- 中文名：紅燒野兔煲
- 主要食材：野兔，脆皮糖水
- 分類：紅燒，煲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
野兔 | 1隻 |
脆皮糖水 | |
八角 | |
蚝油 | |
柱候醬 | |
海鮮醬 |
做法
1. 兔子宰殺去除內臟洗淨，一砍為二，燒水放入兔肉燙一下，取出放入調好的脆皮糖水裡 |  |
2. 起鍋燒油至150度，放入拌了脆皮糖水的兔肉炸至金黃， |  |
3. 留底油爆香姜蒜，放入兔肉，撒料酒，加上湯或者水，調鹽，雞粉，蚝油，柱候醬，海鮮醬，兩個八角蓋上鍋蓋燜焗35分鐘左右取出 |  |
4. 將取出的兔肉斬塊上碟，再把原汁勾芡加尾油淋上即可 |  |
材料 | 用量 |
野兔 | 1隻 |
脆皮糖水 | |
八角 | |
蚝油 | |
柱候醬 | |
海鮮醬 |
1. 兔子宰殺去除內臟洗淨，一砍為二，燒水放入兔肉燙一下，取出放入調好的脆皮糖水裡 | |
2. 起鍋燒油至150度，放入拌了脆皮糖水的兔肉炸至金黃， | |
3. 留底油爆香姜蒜，放入兔肉，撒料酒，加上湯或者水，調鹽，雞粉，蚝油，柱候醬，海鮮醬，兩個八角蓋上鍋蓋燜焗35分鐘左右取出 | |
4. 將取出的兔肉斬塊上碟，再把原汁勾芡加尾油淋上即可 | |
