紅燒羊肉麵

紅燒羊肉麵是以麵條、羊肉為主要食材製作而成的一道麵食，口味獨特。

基本介紹

• 中文名：紅燒羊肉麵
• 主要食材：羊肉，麵條
• 分類：主食
• 口味：獨特
• 輔料：海椒面、花椒麵、鹽、味素

所需食材

原料：

羊肉、麵條

輔料：

海椒面、花椒麵、鹽、味素、白糖、胡椒、料酒、豆瓣、姜、蔥、雞精

製作方法

1、羊肉解凍後切成小塊；

2、羊肉放碗裡加入海椒面、花椒麵、鹽、味素、白糖、胡椒、料酒和勻醃一會兒；

3、姜、蔥切好；

4、土豆切成條備用；

5、自製豆瓣也準備好；

6、熱鍋下油，油熟後下切好的姜、蔥和豆瓣煸炒出香味；

7、下羊肉繼續炒；

8、羊肉炒幾分鐘後下切好的土豆條，繼續炒幾分鐘；

9、然後加適量水，燒開後加適量胡椒、雞精調味，用小火煮至湯稠；

10、趁燒羊肉的空檔，切菜園子摘了些嫩通菜下來；

11、羊肉燒好了放些蔥花起鍋；

12、裝盆待用；

13、水開後下刀削麵；

14、面好了，多整些紹子；

食用須知

羊肉，既能御風寒，又可補身體，特別是對病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益的效果，最適宜於冬季食用，是冬令補品，也是防暑佳品。