紅燒笨雞，以小笨雞（白條雞）為主料，以味素、醬油、鹽等為調料製作的菜餚。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 小笨雞（白條雞）一隻
配料： 可樂1灌 白開水適量
製作步驟
1. 整條雞一隻，自己可根據自己的需要的大小切塊兒。
2. 小笨雞的肉質非常的不錯。（這次可一定得做的好吃，呵呵）
3. 把整隻雞都處理好了備用。（左邊的大雞腿是我在超市買的琵琶腿，看是不是肉質的感覺差很多）
4. 鮮肉涼水下鍋。
5. 鮮肉涼水下鍋後蓋上鍋蓋等著開鍋。
7. 然後往裡面加入少量醋，適量醬油和料酒。
8. 一罐可樂。
9. 一定量的白開水。湯頭的量一定要沒過雞肉。
10. 調配好的湯頭，備用。
11. 開鍋後把裡面的雜質過濾出來。
12. 把過濾過雜質的雞肉都撈出，放入提前準備的湯鍋裡面。裡面加入蔥段和薑片後開火。
13. 蓋上鍋蓋大火煮開鍋後改小火燉差不多半小時左右。
14. 煮熟的雞肉放入不粘鍋中收湯。收湯的過程我們才放鹽和味素。
15. 在大火收湯的過程中你可以根據自己想要的顏色在適當的添加醬肉。
16. 這種顏色是我最喜歡的顏色。（我無論是燉還是涼拌一直用醬肉，只有這個感覺最好吃好用。）
